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科技日報9月10日刊發消息:“我們的電商扶貧平台,一不賣慘二不哭窮”蔣國平:教會大山裏的農民挖寶
來源: 辦公室          ( 2019-09-29 )
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蔣國平 受訪者供圖

  “蔣教授,您看文冠果榨油這個項目如何?能不能有市場?”山西省方山縣負責扶貧工作的胡靜,給遠在天津商業大學工商管理係教授、科技特派員蔣國平打來電話谘詢。

  成為科技特派員這兩年多來,蔣國平經常接到從全國各地打來的谘詢電話。她奔走在山西、四川、雲南、貴州、陝西等地的大山深處,幫大山裏的農民們挖商機、找項目,通過設計搭建“大山裏的食材”電商扶貧平台,讓深埋大山裏的食材走上大城市的餐桌。所以這些食材的“娘家人”也越來越信任蔣國平,遇到項目第一時間就想到問問蔣國平。

  “我們的電商扶貧平台,一不賣慘二不哭窮,我們就是要按照市場規律辦事,挖掘大山食材的商業價值,同時教會大山裏的農民們也能自己挖掘身邊的‘寶’。”蔣國平說。

  頂層設計, 讓大山食材變成“寶”

  蔣國平與大山結緣於2016年3月帶學生們去國家級貧困縣山西省方山縣社會實踐,那次進山考察讓蔣國平像撿到了寶。“我們在農戶家居然發現了土黃豆,這種黃豆都是經過自然篩選的老種子,抗病蟲害能力非常強,不需要農藥和化肥。”蔣國平說,這樣好的土黃豆居然才賣2元錢一斤。山裏還有漫山遍野的野生花椒、梨、大棗,很多好東西都爛在地裏。

  雖說方山縣是國家級電商示範縣,可真正懂網絡營銷的人卻找不到幾個。於是蔣國平為大山裏的食材當起了專業“吆喝”人。2016年底,蔣國平指導團隊,設計搭建了“大山裏的食材”電商扶貧平台,幫農民們包裝大山裏的食材,打造銷售模式。蔣國平團隊首先做的就是運用專業知識,為電商扶貧平台進行頂層設計。“磨刀不誤砍柴工,隻有先確定好產品、客戶的定位、價值主張、為客戶提供方式、產品結構、收入結構這些頂層設計,未來平台的運行才會順暢。”

  蔣國平團隊開始對這些來自大山的食材進行脫胎換骨的改造。首先規範食材加工,把產品分級。“像土黃豆大小粒混在一起,隻能賣2元一斤,好東西賣不出好價格。我們按市場希望的品質要求進行篩選,分出等級,小粒等級賣1.5元一斤,大粒等級賣4元一斤,好東西就賣出好價格了。”蔣國平說。

  其次就是包裝。蔣國平團隊按照目前城市人的購買習慣,把食材都變成小分量的密封包裝,標簽設計也頗具時尚感。食材成分、產地、保質期等信息也一應俱全。

  三是挖掘食材背後的文化價值。“這些深山裏的食材都經過了歲月的洗禮,每一種食材的背後都蘊含著巨大的文化價值,通過挖掘讓這些商品更具附加值。”蔣國平說。

  這些大山裏的食材本就是璞玉,經過蔣國平的精心雕琢,價值立刻顯現出來。天津薊縣的藍莓、山東威海的海鴨蛋、山西靜樂的藜麥都成了熱銷品,供不應求。

  轉變思維,電商扶貧授人以漁

  兩年來,蔣國平“大山裏的食材”已有57個品種。“所有食材產地我都親自去過,一方麵是為了給平台上的食材嚴格把關,另一方麵也是為幫當地農民深度挖掘產品價值,找商機。”蔣國平說,授人以魚不如授人以漁,賣產品隻是第一步,真正能幫助大山農民們的是轉變他們的思維。

  通過兩年多的努力,蔣國平的改造初見成效。蔣國平團隊把互聯網營銷模式帶給大山農民,並手把手的教他們如何運用。蔣國平的學生胡潤飛目前已在方山縣安營紮寨近兩年,一方麵幫當地人深度挖掘大山裏的食材,另一方麵幫當地搭建互聯網平台,並且組織建立物流網點,如今當地電商公司規模已達5000萬。

  蔣國平團隊在實踐中,讓農民們逐步了解市場規律,把市場需求放在第一位。改變人的思維模式並不是易事,這期間也遇到過農民們的不理解。在幫山東威海的一個農民銷售海鴨蛋的過程中,蔣國平發現超過80克/個的海鴨蛋市場稀缺,可賣上好價錢。於是幫他們設計了80+海鴨蛋這個產品。“但第二批產品,鴨蛋大小就參差不齊了。我們堅持讓他們按80g這個標準銷售。農戶很不理解,還和我們爭吵。”蔣國平笑嗬嗬地說,我們也不爭辯,最終事實證明,我們的80+不僅銷量好,而且去除物流費等費用,幫農戶的海鴨蛋賣出9.5元/斤的好價錢,他們原來混在一起隻能賣6元/斤。農戶因此對蔣國平心服口服。

  他們團隊的努力還帶動了當地產業的發展。“方山縣是優質沙棘的產地,以前我們隻生產沙棘汁,蔣教授又幫我們開發了沙棘枝葉產品。隨著沙棘產業的不斷壯大,越來越多的人來方山縣收購沙棘原料,我們覺得這是個商機,和蔣教授商量後,就開始推動沙棘交易市場的建設。”胡靜說,如今我們的沙棘產業發展勢頭越來越好。在地方政府、高校、企業等共同努力下,2019年4月方山縣摘掉了貧困縣的帽子,讓國家級電商示範縣名副其實。

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